- Langsam gegartes Ei mit Kartoffelschaum und Haselnüssen, Pil...
- Champignon-Demi-Glace
- Cremige Feigen- und Granatapfel-Gelée
- Knusprige Polenta, Mortadella und Feigen
- Tintenfisch-Tagliatelle, Süßmais-Velouté und Lachsrogen
- Beurre Noisette Blumenkohlcreme
- Geschmortes Rindfleisch Anelletti Timballo
- Gefrorene umgekehrte Sphärifizierung: Tintenfisch-Tinte Perl...
- Scampi mit einer Consommé aus geröstetem Brot und gegrillter...
- Grünes Tomatenwasser-Gel
- Öl aus flachen Bohnenhülsen
- Moderne Tiramisu Krapfen
